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CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
Cuvée spéciale 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château, construit en 1720 dans le style quattrocento italien, reçut en 1965 la visite de la reine mère d'Angleterre, qui planta un cèdre dans le parc. À l'ombre de celui-ci, on peut, quarante ans plus tard, découvrir ce vin jaune pâle aux reflets dorés, dont le bouquet mêle les fruits aux fleurs blanches, relevés d'une touche d'épices. La bouche, franche en attaque, livre une finale toute en longueur sur la vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fonscolombe
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
3301, rte de Saint-Canadet
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 61 70 00
F: 04 42 61 70 01
@: chateaudefonscolombe@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fonscolombe, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.