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CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
Cuvée spéciale 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'élégant château appartient à la famille Saporta, d'origine aragonaise, depuis 1810, date à laquelle Adolphe de Saporta épousa mademoiselle de Fonscolombe, fille d'un conseiller au parlement d'Aix. Le vignoble fut développé à partir de 1963 pour atteindre aujourd'hui 145 ha sur les sols argilo-calcaires des coteaux méridionaux de la Durance. La cuvée spéciale a été retenue dans les trois couleurs, mais c'est le rouge qui fait la différence. Rubis, celui-ci éclate de notes de cassis, de fumé et de garrigue. Sa matière franche traduit le beau travail du chef de cave. Le blanc et le rosé 2001 sont cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fonscolombe
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE FONSCOLOMBE
3301, rte de Saint-Canadet
13610 Le Puy-Sainte-Réparade
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 61 70 00
F: 04 42 61 70 01
@: chateaudefonscolombe@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château de fonscolombe, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.