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CHÂTEAU DE DIUSSE
Cuvée Privilège Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce château est une structure médico-sociale ESAT accueillant des personnes en situation de handicap. À la cave, l'oenologue Michel Camy réussit une superbe performance, dans deux styles bien différents: rouge de madiran et liquoreux de pacherenc. C'est le premier qui a remporté le coup de coeur. Né d'un assemblage de tannat (80 %) et de pinenc (fer-servadou), élevé pendant un an en fût, il livre un nez montant, d'abord un peu sauvage, puis très fruité et chaleureux, qui évoque le chocolat à la liqueur de cerise et la figue sèche, avec des notes boisées. La bouche se dévoile avec douceur; elle repose sur un parfait équilibre entre une jolie fraîcheur, une structure solide aux tanins enrobés et un boisé ambitieux, épicé, fondu, qui teinte la finale veloutée. Un madiran plein de promesses, à oublier quelques années en cave. Le pacherenc-du-vic-bilh 2011 (3 000 b.), blanc moelleux aux accents d'agrumes, parfaitement équilibré entre sucre et acidité, décroche deux étoiles."
IDENTITÉ DU VIN :
Château de diusse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE DIUSSE
ESAT de Diusse
64330 Diusse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 59 04 00 52
F: 05 59 04 05 77
@: madiusse@orange.fr

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Le vin : Château de diusse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.