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CHÂTEAU DE DIUSSE
Cuvée Privilège Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constituant une activité à part entière de l'ESAT de Diusse, ce domaine viticole est mis au service de l'insertion et de l'intégration des personnes en situation de handicap mental. Le fruit de ce travail se montre séduisant, paré d'une robe profonde aux nuances cerise. On décèle au nez des senteurs de sous-bois alliant le végétal et l'humus, avant de découvrir des nuances de café et de fruits noirs confiturés. Fraîche et charnue, la bouche repose sur des tanins structurants qui soutiennent une finale persistante aux accents réglissés. On gardera ce madiran deux à trois ans en cave, pour lui laisser le temps de s'assouplir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de diusse
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DE DIUSSE
ESAT de Diusse
64330 Diusse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 59 04 00 52
F: 05 59 04 05 77
@: madiusse@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de diusse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.