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CHÂTEAU DE CHAINTRES
2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vignes du domaine, dont les premiers ceps furent plantés par des Oratoriens au XVIIes., sont en deuxième année de conversion bio. Richard Desouche, directeur de l'exploitation, propose un 2009 de garde (deux ou trois ans estiment les dégustateurs): un vin fruité (cassis) et bien typé cabernet (poivron), intense, frais et tannique, d'une austérité quasi monacale en finale. Voilà de beaux atouts pour bien vieillir et accompagner un mets de caractère, un petit gibier par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de chaintres
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. VINICOLE DE CHAINTRES
54, rue de la Croix-de-Chaintres
49400 Dampierre-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 90 54
F: +33 2 41 52 99 92
@: info@chaintres.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de chaintres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.