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CHÂTEAU DE CAYX
Cuvée Majesté 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété du prince consort du Danemark, originaire de la région, le château de Cayx possède un vignoble de 21 ha qui domine un des méandres du Lot. C’est en 2008, à l’occasion du soixante-dixième anniversaire de la reine Margrethe de Danemark, que cette cuvée spéciale a été créée, à partir des meilleures vignes de malbec, élevées seize mois en barrique neuve. Ce millésime 2009 a gardé du cépage des notes de cerise et de kirsch, et de l’élevage de délicats parfums torréfiés. Sa bouche d’une grande élégance repose sur une trame concentrée de tanins fins, soyeux, qui portent loin une finale au fruité gourmand et teinté d’une jolie fraîcheur. Ce cahors réellement majestueux, dont la maîtrise de l’élevage est indéniable, profitera d’un vieillissement en cave de trois ans pour montrer toute sa complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cayx
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE CAYX
Caïx
46140 Luzech
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 30 52 50
F: 05 65 30 52 50
@: office@chateau-de-cayx.com

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Le vin : Château de cayx, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.