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CHÂTEAU DE CAUNETTES
Terroirs d'altitude 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La situation d'altitude des vignes qui entourent le prieuré multiséculaire de Caunettes permet une maturation lente des raisins et apporte une fraîcheur aux vins. Celui-ci se présente dans une robe très jeune aux reflets de cerise. Le nez s'ouvre sur des notes boisées et vanillées (quatorze mois de fût), que l'on retrouve dans une bouche étayée par des tanins encore bien présents, assurant un bon vieillissement à ce vin. À découvrir avec un gigot d'agneau ou un canard farci.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de caunettes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PENNAUTIER
BP4
11610 Pennautier
France

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F: +33 4 68 72 65 84
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Le vin : Château de caunettes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.