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CHÂTEAU DE BOURSAULT
Tradition

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le seul château de la Marne à donner son nom à un champagne. Il campe majestueusement sur le coteau de la rive gauche de la rivière. On l'aperçoit avant d'arriver à Epernay, mais il ne se visite pas. Cette imposante bâtisse de style néo-Renaissance a été construit pour Mme Vve Clicquot, qui fit arracher les vignes environnantes afin d'aménager un parc. La vigne a aujourd'hui repris ses droits et s'étend sur 15 ha. Les trois cépages champenois (43 % de chardonnay, 29 % de pinot noir et 28 % de meunier) sont à l'origine de cette cuvée Tradition qui provient des années 1998 à 2000. Ses parfums de citronnelle et d'agrumes précèdent une bouche franche à l'attaque, bien équilibrée, au fruité de pêche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de boursault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50726
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BOURSAULT
2, rue Maurice-Gilbert
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 42 21
F: +33 3 26 58 66 12
@: info@champagnechateau.com

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Le vin : Château de boursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.