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CHÂTEAU DE BOURSAULT
Chardonnay 1999

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Construit par Madame Veuve Clicquot au milieu du XIXes., le château campe sa silhouette néo-Renaissance sur la rive gauche de la Marne. Il a été racheté en 1927 par la famille Fringhian qui a constitué plus tard le vignoble (11,5 ha). Le chardonnay est à l’origine de ce 1999 qui impressionne par sa fraîcheur et son équilibre. Sa palette complexe se partage entre les fruits secs et les fruits confits. Son ampleur en fait un vin de gastronomie, à servir avec du poisson. Citée, la cuvée Prestige assemble 60 % de noirs (pinot noir surtout) et 40 % de blancs. Fruitée et charpentée, elle trouvera sa place à l’apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Château de boursault
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3193
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CH. DE BOURSAULT
2, rue Maurice-Gilbert
51480 Boursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 42 21
F: +33 3 26 58 66 12
@: info@champagnechateau.com

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Le vin : Château de boursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.