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CHÂTEAU DE BARBE
2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vaste domaine viticole dominant la Gironde entre Bourg et Blaye, ce grand château XVIIIes. propose un remarquable millésime paré d'une somptueuse robe bordeaux sombre aux reflets rubis. Son bouquet est fin et fruité: on y trouve le raisin bien mûr, accompagné de notes de cerise, de fruits cuits et d'agrumes. La bouche confirme la finesse du nez et révèle le terroir, avec une persistance subtile et élégante. Dans les trois à six ans, il sera parfait sur toutes les viandes, blanches ou rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de barbe
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Blayais et le Bourgeais
GARDE :
-
PRODUCTION :
270000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC VILLENEUVOISE
Ch. de Barbe
33710 Villeneuve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 42 64 00
F: +33 5 57 64 94 10
@: chateaudebarbe@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de barbe, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.