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CHÂTEAU D'ORSCHWIHR
2005

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de l'exploitation familiale depuis 1986, Hubert Hartmann a quadruplé la superficie du vignoble: le domaine compte aujourd'hui 24 ha couvrant d'excellents terroirs dans la partie sud de la route des Vins. Il exporte 85 % de sa production dans une douzaine de pays européens, américains et asiatiques. Le vigneron signe un 2005 qui a remarquablement évolué. Né de pur chardonnay, ce vin séduit d'entrée par sa robe vieil or animée d'une bulle fine et persistante. Complexe, vineux, intense, il dévoile à l'attaque une riche matière, bien structurée, et fait preuve d'une fraîcheur élégante. Harmonieux et long, voilà un "grand crémant" de gastronomie, que l'on pourra déboucher dès l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'orschwihr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU D' ORSCHWIHR
1, rue du Centre
68500 Orschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 74 25 00
F: +33 3 89 76 56 91
@: contact@chateau-or.com

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Le vin : Château d'orschwihr, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.