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CHÂTEAU D'AUSSIÈRES
2007

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En son temps, ce domaine était l'un des plus vastes du Languedoc et possédait même son école. Laissé à l'abandon, il a été repris en 1999 par la famille Rothschild (Lafite), qui a replanté toutes les vignes, rénové la cave et restauré tous les bâtiments. Ces efforts, conjugués à l'organisation parfaite orchestrée par M. Kohler, ont permis d'exprimer à nouveau tout le potentiel du beau terroir de grès et de sables. Ce 2007 en apporte une nouvelle fois la preuve: robe sombre à reflets grenat; bouquet complexe mariant la violette, le cassis et la girofle; bouche franche aux tanins présents mais soyeux. Un vin superbe d'harmonie, issu de vendange à maturité optimale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'aussières
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE D' AUSSIÈRES
RD 613
11100 Narbonne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 17 67
F: +33 4 68 45 76 38
@: aussieres@lafite.com

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Le vin : Château d'aussières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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