Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Aussières était jadis un hameau habité par plusieurs vignerons. Le site, laissé à l'abandon dans les années 1980, a été repris par les Domaines Barons de Rothschild (Château Lafite-Rothschild) qui ont entièrement restauré le vignoble. L'écosystème bénéficie à la fois de l'air marin du proche étang de Bages et du rayonnement du massif de Fontfroide. Syrah (63 %), grenache et un peu de carignan ont donné naissance à un vin grenat foncé brillant, qui sent la garrigue ensoleillée. En bouche, on trouve du gras, de la vanille et du sous-bois. Une bouteille de classe que l'on peut commencer à servir sur un gigot à la broche.
Détail du vin A d'aussières
Garde :
-
Production :
90 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
14 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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