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CHÂTEAU D'ARLAY
Vin jaune 2000

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un imposant château classique qui fut un temps abbaye a remplacé l'ancienne forteresse du XIIIes. Le domaine viticole (30 ha aujourd'hui) fut constitué dès le Moyen Âge. On peut visiter également un parc romantique avec un jardin qui a pour thème les jeux. Fleurs, fruits et légumes s'entremêlent pour donner des compositions telles que dominos ou damiers. La découverte de ce vin jaune et de ses arômes évocateurs est, elle aussi, un parcours ludique, du nez grillé à la bouche équilibrée. Déjà évolué, l'ensemble peut être bu dès à présent. Vinifiés ensemble, les cépages chardonnay (70 %) et savagnin (30 %) donnent un côtes-du-jura blanc 2002 (11 à 15 €) qui obtient la même note. Notes végétales discrètes, un léger boisé, un ton acidulé: cet assemblage est dominé par le chardonnay; sa légèreté et sa finesse sont appréciées.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'arlay
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. D' ARLAY
2, rte de Proby
39140 Arlay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 85 04 22
F: 03 84 85 04 22
@: chateau@arlay.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'arlay, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.