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CHÂTEAU CAPION
Terrasses du Larzac 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Agriculture raisonnée pour mieux préserver le terroir argilo-calcaire, enherbement, respect des raisins vinifiés quasiment en grappes entières, à peine foulées, ce coup de coeur vient récompenser une recherche d'expression authentique. Intensité et complexité ne sauraient tout résumer: la robe, d'un grenat aux reflets violines, est encore jeune; les mûres et fraises des bois, la réglisse, le menthol, la garrigue, les épices apportent chacun leur touche au bouquet, dans un séduisant mélange de sensations. Après une attaque franche et souple, le palais est comblé par le volume, l'élégance des saveurs, les tanins soyeux et la superbe fraîcheur qui amplifie la longueur finale. Comme tous les grands vins, on peut le boire tout de suite, sur un filet de boeuf, ou profiter de sa garde pour quelques belles années."
IDENTITÉ DU VIN :
Château capion
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
9000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU CAPION
domaine de Capion
34150 Aniane
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 57 71 37
F: 04 67 57 47 39
@: chateau.capion@wanadoo.fr

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Le vin : Château capion, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.