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CHÂTEAU CAMBRIEL
Tête de cuvée 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En soixante ans, la famille Cambriel est devenue vigneronne. Première étape, la constitution d'un domaine, que chaque génération agrandit (4 ha dans les années 1950, près de 43 aujourd'hui); ensuite, l'aménagement d'un chai (1987), l'amélioration de l'encépagement. La troisième génération, installée avec le nouveau millénaire, continue à planter, à bâtir, et soigne ses élevages. La reconnaissance vient avec ce vin, bien dans l'esprit du corbières par son assemblage de carignan et de grenache issus de vieux ceps. Toutefois, les vignerons ont vinifié ces raisins en macération carbonique et ont fait séjourner le vin douze mois en fût. Le résultat? Des épices, de la vanille, du toasté, des fruits rouges, le tout avec intensité et élégance. Au palais, le fondu de tanins denses et enrobés et une longue finale harmonieuse. Un corbières typique, passé tout près du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château cambriel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC LES VIGNOBLES CAMBRIEL
65, av. Saint-Marc
11200 Ornaisons
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 27 43 08
F: +33 9 70 06 65 17
@: christophe.cambriel@orange.fr

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Le vin : Château cambriel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).