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CHÂTEAU BOUISSET
La Clape Cuvée Eugénie 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Commandé par un grand mas languedocien, ce domaine de 18 ha propose une cuvée dense, encore marquée par l'élevage sous bois. Assemblage classique de syrah, de grenache et de carignan, celle-ci dévoile des arômes de fruits frais agrémentés d'épices poivrées et de notes de garrigue. Un ensemble chaleureux dont les tanins ont commencé à se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouisset
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
37000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE BARBIER
EARL Constantine château Bouisset
11560 Cabanes-de-Fleury
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 33 60 13
F: 04 68 33 60 13

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Le vin : Château bouisset, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.