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CHÂTEAU BOUISSEL
Le Bouissel 2008

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour ce domaine régulièrement consacré dans le Guide, cette année 2010 représente un tournant important avec l'arrivée du fils Nicolas sur la propriété, mais aussi le démarrage de la conversion du vignoble à l'agriculture biologique. L'année est aussi marquée par ce coup de coeur unanime pour la cuvée qui vient remplacer dans la gamme la Haute Expression, bien connue des lecteurs. Paré d'une somptueuse robe grenat soutenu, ce 2008 offre un bouquet intense qui évoque les petits fruits à l'eau-de-vie (cassis, framboise) relevés d'épices et agrémentés d'un parfum de café grillé. La bouche est d'une haute densité, ample et soyeuse, parfaitement tenue par une trame de tanins veloutés, et d'une grande finesse aromatique. Déjà prêt à boire, ce superbe fronton représentera l'appellation avec classe.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.