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CHÂTEAU BOUISSEL
Classic 2011

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Négrette de Bouissel mit le Frontonnais et ce domaine à l'honneur, puisqu'elle valut un coup de cœur et la Grappe de bronze à Nicolas Selle dans la dernière édition. Le domaine, qui couvre 18 ha, s'est converti au bio (première récolte certifiée en 2012). Déjà remarquable dans le millésime précédent, la cuvée Classic, assemblage de quatre cépages, montre les mêmes qualités. D'un pourpre soutenu, elle conjugue au nez finesse et complexité, avec des notes de petits fruits noirs relevés d'épices. En bouche, sa rondeur, son ampleur, son gras et sa mâche, sa finale épicée composent une bouteille d'une belle typicité, tout en finesse. On devrait pouvoir la garder trois ou quatre ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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