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CHÂTEAU BOUISSEL
Haute Expression 2004

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un coup de coeur dans la précédente édition pour le 2003, Pierre et Anne-Marie Selle poursuivent leur démarche de haute expression avec brio. Ce nouveau millésime exceptionnel en est la preuve, qui se dévoile sous une profonde robe grenat aux nuances violettes. Le nez encore retenu, offre un concentré de violette, de fruits rouges et noirs et d'épices. La bouche est ronde, pleine, riche et subtilement parfumée. Elle se prolonge sur de savoureux tanins aux accents réglissés. La cuvée Sélection rouge 2004 élevée en fût de chêne (8 à 11 €) du même Château est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bouissel
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLAS SELLE
Ch. Bouissel 200, chem. du Vert
82370 Campsas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 30 10 49
F: 05 63 64 01 22
@: contact@chateaubouissel.com

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Le vin : Château bouissel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.