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CHÂTEAU BELLEVUE LA MONGIE
2001

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château Bellevue La Mongie a de la ressource et voit passer dans ce Guide toutes ses productions les unes après les autres. Ici, c'est le clairet qui est à l'honneur avec un coup de coeur admiratif du grand jury unanime. Robe très soutenue, comme il se doit, nez explosif de framboise et de cassis, étonnant de puissance aromatique. Le merlot (ici dominant: 80 %) apporte rondeur et moelleux et fait donner en finale une plaisante note exotique.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue la mongie
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL BOYER
château Bellevue la Mongie
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 48 43
F: 05 57 24 48 63
@: bellevuelamongie@laposte.net

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Le vin : Château bellevue la mongie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.