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CHÂTEAU BELLEVUE LA MONGIE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans sa robe d'un rose soutenu aux reflets violines, le 2009 du château Bellevue la Mongie annonce clairement sa richesse. Il est bâti pour la gourmandise. La bouche est ronde, souple, étoffée en effet, et les fruits éclatent dès l'attaque. Cueillis à maturité, les raisins dévoilent leurs parfums intenses (cassis, fruits rouges et bonbon anglais), apportant à ce vin tout son caractère. La finale montre une belle persistance. Une cuvée généreuse qui supportera une cuisine épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château bellevue la mongie
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

MICHEL BOYER
château Bellevue la Mongie
33420 Génissac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 48 43
F: 05 57 24 48 63
@: bellevuelamongie@laposte.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château bellevue la mongie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.