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CHÂTEAU AMALRIC
Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Templiers ont joué un rôle important dans le développement agricole du Roussillon. Ils ont asséché les zones insalubres, mettant en place des réseaux d'irrigation et d'évacuation des eaux qui sont à l'origine du vignoble dans maints secteurs... Hommage leur est rendu avec cette cuvée dédiée à Amalric, un des leurs... Ce 2003, sous une robe tuilée, se montre très expressif, ouvert sur les fruits mûrs, le grillé, avec une note de sous-bois et de clou de girofle. Fondu, chaleureux, assoupli par l'élevage de douze mois sous bois, il est prêt à partager avec vos amis autour d'une grillade catalane.
IDENTITÉ DU VIN :
Château amalric
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCAV SAINT-HIPPOLYTE
rue Paul-Riquet
66510 Saint-Hippolyte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 28 31 85
F: 04 68 28 59 10

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Le vin : Château amalric, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).