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CHÂTEAU VARI
Réserve du château 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Yann Jestin, installé depuis 1994 sur ce domaine de 20 ha, est oenologue et courtier en grands crus classés du Bordelais. Il a engagé en 2009 la conversion de son vignoble à l'agriculture biologique.

Habillée de jaune paille aux reflets dorés, cette cuvée, où le sémillon compose la grande majorité de l'assemblage (seuls 5 % de sauvignon et 5 % de muscadelle viennent le compléter), a bénéficié d'un long élevage en barrique (quatorze mois). Le vin en tire des parfums complexes et concentrés de fruits confits, de fruits exotiques (mangue) et d'abricot sur un léger fond boisé. Le palais est souple et doux, mais sans lourdeur aucune. On y retrouve des arômes élégants et persistants de fruits confits jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château vari
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JESTIN
Pataud
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 61 84 98
F: +33 5 53 58 49 89
@: contact@chateau-vari.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château vari, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte abricots et amandes
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.