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CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située à la pointe de l'Entre-deux-Mers, cette belle chartreuse construite au XVIIIe s. par Jean-Baptiste Lynch (maire de Bordeaux de 1809 à 1815) commande un vignoble de 26 ha. Acheté par les Touton en 2000, le cru a été acquis en 2013 par la famille de Gaye, également à la tête du Château Grand Corbin Manuel (saint-émilion grand cru) et du Château la Création (pomerol).

Né sur les palus en bordure de la Garonne, élevé dix-huit mois en barrique, ce 2012 impressionne d'emblée, tant par la profondeur de sa robe à l'éclat violacé que par la puissance, l'harmonie et la complexité de son nez ; au fur et à mesure de l'aération, il libère des notes de fruits rouges, de boisé épicé et même de cuir frais. Dès l'attaque, la bouche dévoile une charpente à la fois généreuse et élégante, évoluant sur une trame de tanins cacaotés serrés mais mûrs. Le boisé rehausse l'ensemble avec la discrétion voulue. Une harmonie durable.
IDENTITÉ DU VIN :
Château sainte-barbe
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
36000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. SAINTE-BARBE
rte du Burck
33810 Ambès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 77 49 57
F: +33 5 56 77 19 02
@: commercial@chateausaintebarbe.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château sainte-barbe, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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