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CHÂTEAU ROCHECOLOMBE
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne propriété de l'auteur-compositeur flamand Robert Herberigs, ce domaine ardéchois de 28 ha (en bio certifié) est conduit depuis 1998 par Roland Terrasse. Il doit son nom à la pierre « blanche comme une colombe » qui compose le château, de style Directoire. Souvent en vue pour ses côtes-du-rhône etvillages.

Assemblage par moitié de grenache et de syrah, ce 2014 offre un nez délicat de fruits rouges. Fruité que l'on retrouve, en compagnie de la réglisse, dans une bouche ample et puissante, étayée par des tanins de qualité mais encore un peu sévères. Un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château rochecolombe
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HERBERIGS-TERRASSE
Château Rochecolombe
7700 Bourg-Saint-Andéol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 54 50 47
F: +33 4 75 54 80 03
@: rochecolombe@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château rochecolombe, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).