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CHÂTEAU PINTOUCAT
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble situé au pied du coteau de Monbazillac, dans la famille de l'actuel producteur depuis 1976. Une ancienne « marque hollandaise » : au XVIIe s., les négociants venus des Pays-Bas se fournissaient ici en vins doux. Aujourd'hui, 26 ha conduits depuis 2011 par Gilles Beaudoin.

Ce vin pâle aux reflets saumonés a conquis d'emblée le jury par ses parfums francs et intenses de fruits à chair blanche. Au palais, il se montre tout aussi charmeur. L'attaque vive est suivie d'un développement fruité, généreux et long, sur la fraise et la framboise confiturées, bien soutenu par une fine fraîcheur qui s'étire longuement en finale. Un rosé festif et bien typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pintoucat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
10600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES BEAUDOIN
Le Pintoucat
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 73 14 01
@: beaudoin.gilles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pintoucat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : beignets de courgette

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.