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CHÂTEAU PINTOUCAT
2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille depuis 1976, ce vignoble situé au pied du coteau de Monbazillac existe depuis le XVIIes. Des vignes de vingt ans, 70 % cabernet franc et 30 % cabernet-sauvignon, ont donné ce bergerac couleur pétale de rose aux reflets bleutés. Plutôt bonbon anglais au premier nez, ce vin révèle à l'agitation une palette aromatique complexe de fruits rouges. Légèrement tendre à l'attaque, il dévoile un fruité et une fraîcheur qui laissent une impression d'équilibre en fin de bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Château pintoucat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES BEAUDOIN
Le Pintoucat
24240 Monbazillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 73 14 01
@: beaudoin.gilles@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château pintoucat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.