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CHÂTEAU MAUCOIL
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine aux origines anciennes - les Romains y installèrent une légion, les princes d'Orange leur archiviste -, acquis par Guy Arnaud en 1995. Sa fille Bénédicte et son mari Charles Bonnet, installés en 2009, ont engagé la conversion bio des 42 ha de vignes.

Grenache blanc (90 %), bourboulenc et un soupçon de clairette composent ce vin ouvert sur les fruits mûrs, le miel, la vanille et la noisette. La bouche affiche la même complexité et la même générosité : des fruits confiturés, presque confits, des épices douces et du miel, de la chair et du volume. Un blanc puissant et très expressif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château maucoil
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. MAUCOIL
chem. de Maucoil
84100 Orange
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 34 14 86
F: +33 4 90 34 71 88
@: bbonnet@maucoil.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château maucoil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de poisson
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.