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CHÂTEAU MALVES
Les Frères Bousquet 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin des murailles de Carcassonne, dans la partie ouest de l'appellation minervois, une puissante maison forte du XIIe s. avec quatre tours d'angle, entourée de 150 ha de vignes : le fief des frères Christian et Jean-Louis Bousquet, qui ont pris la suite de trois générations et conduisent leur domaine en traitant leurs vignes à demi-dose.

marsanne, roussanne et grenache pour ce vin floral et mentholé, ample et rond, montrant en finale une pointe acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château malves
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
13300
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA BOUSQUET
Château de Malves
11600 Malves-en-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 72 25 32
F: +33 4 68 72 25 00
@: malves-bousquet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château malves, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : noix de Saint-Jacques à la crème

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.