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CHÂTEAU LA PEYRÈRE DU TERTRE
Cuvée Jean Élevé en fût de chêne neuf 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1752, Raymond de Lassus, négociant, armateur et trésorier du roi à Bordeaux, fait bâtir une chartreuse sur cette propriété, où ses ancêtres exploitaient un vignoble depuis le XVIes. La Peyrère est également le nom d'un des bateaux affrétés à l'époque pour le transport des vins du domaine à travers le monde. Un nom qui signifie « petite pierre » en occitan : le cru de près de 11 ha est planté sur des graves. Il est la propriété de Catherine Lucas depuis 2003.

Un bon raisin (cabernet-sauvignon majoritaire), auquel un élevage en barrique de dix-huit mois a donné de la complexité. Nez de cassis, de mûre et de sureau, rehaussé de notes toastées, de nuances d'épices douces, de fumé. Attaque ronde, bouche racée aux tanins boisés serrés mais élégants, finale persistante.
IDENTITÉ DU VIN :
Château la peyrère du tertre
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA LA PEYRÈRE-LUCAS
Château la Peyrère
33124 Savignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 65 41 86
F: 05 56 65 41 82
@: lapeyreredutertre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château la peyrère du tertre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cuissot de chevreuil

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).