Vin très réussi
Le vigneron
La famille Yung possède plusieurs crus sur lesquels elle produit des vins depuis trois générations, en AOC régionales et en cadillac-côtes-de-bordeaux : Grimont, son domaine phare et historique (25 ha acquis en 1959), situé à Quinsac, Sissan, à Camblanes (22 ha), et Montjouan, à Bouliac (8 ha).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Les arts avaient autrefois une grande place en ces lieux, où vécut l'écrivain Eugène Sue et où séjourna le peintre animalier Rosa Bonheur. La vigne est aujourd'hui au centre des activités, le merlot (80 %) et le cabernet-sauvignon, à l'origine de ce vin. Sa robe profonde met en confiance. D'abord un peu plus discret, le bouquet s'ouvre à l'aération sur les notes de fruits noirs accompagnées de notes d'amande et de noisette grillée. Le palais, rond, charnu et puissant, s'appuie sur des tanins jeunes, déjà élégants. Tout annonce une fort jolie bouteille dès que le bois se sera fondu.
Détail du vin Château grimont
Garde :
-
Production :
40 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 17 °C
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Un mot du vin
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