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CHÂTEAU DES ANTONINS
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Geoffroy de Roquefeuil a renoué à  partir de 1985 avec la tradition viticole des Antonins, frères hospitaliers de Saint-Antoine qui occupèrent cet ancien couvent du XIIIeau XVIIIes., et a progressivement reconstitué le domaine monastique (27 ha aujourd'hui). Le domaine fait partie de l'Association des vins d'abbayes.

Les hospitaliers de Saint-Antoine acquirent une solide réputation en Europe en soignant les pèlerins souffrant d'ergotisme (épidémie du seigle infecté, appelé aussi « feu de saint Antoine » ou « maladie des Ardents ») grâce à un « saint vinage », miraculeux mélange de vin et de plantes. Les seules plantes à l'origine de ce 2014 sont le sauvignon (70 %) et le sémillon. Dans le verre, un vin bien équilibré, expressif (agrumes, fruit de la Passion, abricot), ample, frais, soyeux et long.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des antonins
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEOFFROY DE ROQUEFEUIL
Le Couvent
33190 Pondaurat
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 61 00 08
F: +33 5 56 71 22 07
@: roquefeuil@chateau-des-antonins.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des antonins, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rillettes de saumon
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