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CHÂTEAU DE STONY
Soleil d'hiver 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine acquis en 1860 par un aïeul savoyard, fabricant de vermouth, qui approvisionnait son industrie grâce aux vins de ses vastes propriétés languedociennes. Installé en 1983, son descendant Frédéric Nodet exploite 12,5 ha de vignes, blanches surtout ; en bio certifié depuis 2014.

Ce Soleil d'hiver fleure bon le printemps avec ses senteurs intenses de menthol et de garrigue. En bouche, fraîcheur tonique et concentration jouent à fleurets mouchetés. Le palais gagne en volume et dévoile des touches épicées mêlées à des notes florales puissantes et persistantes qui traduisent la jeunesse de cette cuvée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de stony
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE STONY
La Peyrade
34110 Frontignan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 18 80 30
F: 09 70 62 40 99
@: chateaudestony@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de stony, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux pêches

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.