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CHÂTEAU DE SALES
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au nord de Libourne, le plus vaste cru de l'appellation (47,5 ha) est chargé d'histoire ; il s'est transmis de génération en génération depuis 1464 ! Bruno de Lambert, qui en a pris la tête en 1982, assure sa pérennité. Le vignoble entoure l'une des plus anciennes chartreuses girondines, construite au début du XVIIes.

Une bouteille tout en finesse. Un caractère sans doute lié au terroir de sables et graves fines, ainsi qu'aux préférences du propriétaire, qui ne prise guère le boisé trop insistant. Les vins, après des vinifications en cuve de béton, ne séjournent qu'un temps limité en barrique (six mois de cuve et douze mois de fût) - de réemploi pour la plupart. D'où ce bouquet très floral, mêlant la pivoine, les fruits rouges acidulés à un discret boisé vanillé et à une touche mentholée. Le fruit s'exprime davantage en bouche, sur des tanins fins qui permettront de goûter cette bouteille assez vite.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sales
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
127000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BRUNO DE LAMBERT
11, chem. de Sales Château de Sales
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 92
F: +33 5 57 25 23 91
@: chdesales@chateaudesales.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de sales, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard aux cèpes
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.