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CHÂTEAU DE SALES
1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le superbe château datant de la fin du XVIes. règne sur le plus grand domaine viticole de Pomerol et l'un des plus anciens. Il appartient depuis 1464 à la famille de Bruno de Lambert. Presque 50 ha de vignes, dont 70 % de merlot, 15 % de cabernet franc et 15 % de cabernet-sauvignon, plantées sur petites graves et sables, n'ont produit que 150 000 bouteilles du premier vin dans ce millésime 97 réussi et élégant. D'un beau rubis brillant, celui-ci développe au nez un bouquet complexe où les arômes de fruits sont associés à des odeurs animales et empyreumatiques. La dégustation, équilibrée et savoureuse, souple et délicate, permet une consommation immédiate.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de sales
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DE LAMBERT
11, chem. de Sales Château de Sales
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 92
F: +33 5 57 25 23 91
@: chdesales@chateaudesales.fr

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Le vin : Château de sales, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.