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CHÂTEAU CHANTALOUETTE
2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru est rattaché au château de Sales, vaste domaine viticole situé aux portes de Libourne. Le terroir de sables et de graves fines est complanté pour trois quarts de merlot et pour un quart de cabernets. La parure pourpre de ce 2004 est encore jeune. Le bouquet, un peu fermé, s'ouvre à l'aération sur des baies noires, des notes vanillées, des senteurs de sous-bois et une touche minérale. La bouche gourmande, chaleureuse, livre des tanins francs et élégants. Un vin que l'on pourra commencer à servir dans deux ou trois ans, après carafage.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chantalouette
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRUNO DE LAMBERT
11, chem. de Sales Château de Sales
33500 Libourne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 51 04 92
F: +33 5 57 25 23 91
@: chdesales@chateaudesales.fr

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Le vin : Château chantalouette, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.