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CHÂTEAU DE PARNAY
Le Clos 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine historique (la première forteresse remonte au Xes.) est célèbre pour son Clos d'Entre les Murs créé par Antoine Cristal, un clos constitué de onze murs parallèles troués à  la hauteur des drageons pour permettre à  ceux-ci de passer au travers et de se trouver face au Midi. Il a été racheté en 2006 par Mathias Levron, vigneron au domaine, et son associé Régis Vincenot, investisseur. Le vignoble couvre 28 ha constitués de quatre à®lots de parcelles, tous situés sur un sol argilo-calcaire.

Cette cuvée affiche une robe soutenue, presque noire. Encore timide, elle se révèle en bouche : souple et gourmande, aux saveurs de fruits rouges, elle offre douceur et gourmandise.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de parnay
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE PARNAY
1, rue Antoine-Cristal
49730 Parnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 10 85
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de parnay, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : terrine de lapin

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).