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CHÂTEAU PRINCE
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété de 15 ha a été reprise en 2002 par Mathieu Levron et Régis Vincenot, nouveaux venus dans le monde viticole. Un travail de fond a été réalisé (augmentation de la surface foliaire, maîtrise de la charge...) et les résultats ne se sont pas fait attendre. Cet anjou d'un rouge brillant a charmé le jury par sa fraîcheur, sa légèreté et sa délicatesse. Son nez élégant évoque les fruits frais et les fruits rouges bien mûrs. Tout aussi fruitée, la bouche offre un côté souple, presque gouleyant. Pourtant, ce vin plaisir ne manque pas de caractère et a visiblement été élaboré à partir de raisins récoltés à maturité. Une microcuvée, Les Ardoisières blanc 2003 (8 à 11 €), issue d'une vendange qui titrait plus de 14,5° nature, reçoit elle aussi deux étoiles. Ses arômes délicats de pêche, d'abricot et d'agrumes, sa bouche ronde, intense et délicieusement nerveuse en font un excellent vin d'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Château prince
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. PRINCÉ
Le Petit-Princé
49610 Saint-Melaine-sur-Aubance
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 57 82 28
F: +33 2 41 38 18 04
@: bureau@chateaudeparnay.fr

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Le vin : Château prince, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.