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CHÂTEAU CHASSELAS
En Faux 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine viticole remontant à cinq siècles, commandé par un château des XIVeet XVIIIes. flanqué de trois tours en poivrière, a été repris en 1999 par Jean-Marc Veyron La Croix et Jacky Martinon. Les 12 ha de vignes sont conduits dans une démarche raisonnée (labour, griffage, amendement naturel…).

La robe jaune d'or, limpide et brillante, attire l'œil. Le nez, tout en discrétion, s'ouvre doucement sur les fruits jaunes et le miel d'acacia. La bouche se révèle tendre, suave et gourmande, bien équilibrée par une pointe d'acidité en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chasselas
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CHASSELAS
En Château
71570 Chasselas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 12 01
F: +33 3 85 35 14 38
@: contact@chateauchasselas.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chasselas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mâconnais affiné
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).