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CHÂTEAU CHASSELAS
Le Clos 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce magnifique château datant des XIVe et XVIIIes., flanqué de trois tours principales, se dresse fièrement au coeur du village de Chasselas. Repris en 1999 par deux esthètes amoureux d'art et de culture, il sert d'écrin somptueux à des manifestations sur le thème des arts et du vin. Ajoutez à tout cela une rénovation du cuvage qui a permis dès cette année la distinction de ces deux cuvées. Ce Clos, aux délicats parfums de poivre et de fruits mûrs, offre une bouche suave mais structurée, que l'on associera dès cet automne à un fromage de chèvre sec. La cuvée Premium 2003 (11 à 15 €), encore sous l'emprise du bois, aura besoin de deux à trois ans pour se révéler pleinement.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chasselas
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
2780
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE CHASSELAS
En Château
71570 Chasselas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 12 01
F: +33 3 85 35 14 38
@: contact@chateauchasselas.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chasselas, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.