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CEDRIC MARTIN
2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur et Grappe bronze du Guide Hachette l'an dernier grâce à un saint-amour 2003, Cédric Martin s'est installé il y a une dizaine d'années sur les 6 ha de l'exploitation familiale. Ce jeune vigneron enthousiaste s'est formé sur le tas, un apprentissage qui a ses vertus quand les parents sont attachés aux bonnes pratiques – n'ont-ils pas obtenu eux aussi un coup de coeur l'an dernier? Ce 2004 est dans la lignée du millésime précédent. D'un pourpre intense aux reflets violets, il s'affirme au nez avec des notes de merise et de mûre. Bien structurée, équilibrée, ample, sa chair fruitée se montre corsée mais dénuée d'agressivité. D'une grande longueur, cette bouteille pourra être appréciée pendant deux à quatre ans avec une volaille rôtie ou un coq au vin. Du même domaine, le beaujolais blanc 2004 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Cedric martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CÉDRIC ET PATRICE MARTIN
Les Verchères 192, rte du Stade
71570 Chânes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 10 15 49
F: 03 85 37 47 43
@: martinpatris@club-internet.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.