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CAVE LA ROMAINE
Cornalin Cuvée des Empereurs 2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Cave la Romaine a été fondée en 1989 par Joël Briguet. À sa disposition, un vignoble étendu de Sion à Sierre, sur les coteaux de la rive droite du Rhône, avec des parcelles de renom comme le Castel d'Uvrier, Orgival ou le Champ du Mur, et une large palette de vingt-quatre cépages.

Une belle robe dense à reflets violets habille ce vin sur la réserve au premier nez, qui s'ouvre à l'aération sur la griotte et la cerise noire. Le palais attaque sur le sureau et la canneberge, soutenu par une vivacité rapicolante. Un vin encore très jeune, un peu « brut de décoffrage », avec des notes sauvages propres à ce grand cépage valaisan (et de la vallée d'Aoste). Patience...
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Guide 2015
Vin remarquable
Johannisberg 2013 (11 à15€; 3800b.): nez d'amande douce; une attaque sur la mirabelle ouvrant sur un palais gras, puissant, aux arômes de poire williams, légèrement suave en finale, mais bien équilibré par l'amertume du sylvaner (johannisberg en Valais).
Guide 2015
Vin très réussi
Humagne blanche Cuvée des Empereurs 2013 (15 à20€; 1500 b.): un vin bien construit, au nez vanillé, trahissant l'élevage en bois, boisée et bien structurée en bouche. De longue garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave la romaine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2019 - 2024
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JOEL BRIGUET
rte de Granges 124
3978 Flanthy
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 79 21 40 877
@: info@cavelaromaine.ch

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COMMENTAIRE
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