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CAVE LA ROMAINE
Uvrier Fendant 2003

Guide 2005
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Non loin du château de Vaas (XIIIes.), Joël Briguet a construit sa cave en 1992; il cultive 7,5 ha de vignes entre Sierre et Uvrier. Son fendant séduit l'oeil par sa teinte jaune brillant, ainsi que le nez par son bouquet fruité, évocateur d'ananas. Frais et gouleyant, il développe un même fruité au palais et se prolonge durablement sur une légère touche amère.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave la romaine
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE LA ROMAINE
Vaas rte de Granges 124
3978 Flanthey
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 458 46 22
@: info@cavelaromaine.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.