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CAVE DU CHÂTEAU DE VALEYRES
Côtes de l'Orbe Cuvée origine Gamay 2010

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château fut bâti en 1630, avec déjà une activité viticole. Propriété de différentes familles bernoises pendant trois cents ans, il appartient aux Morel depuis 1945 et est conduit depuis 2004 par Benjamin Morel. Ce dernier signe un grand vin de gamay, jugé exceptionnel par les dégustateurs. La robe est d’un beau rouge brillant aux reflets violets. Le nez mêle les fruits rouges et noirs mûrs aux épices douces. La bouche dévoile une superbe trame tannique enrobée par une chair souple et très fruitée, croquante même. «Un vin joyeux et pimpant», conclut un juré. À découvrir dès la sortie du Guide sur des cailles rôties.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave du château de valeyres
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BENJAMIN MOREL ET FRÉDÉRIC HOSTETTLER
Le Château, rue du Village 5
1358 Valeyres-sous-Rances
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 24 441 07 01
@: info@chateauvaleyres.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.