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CAVE DE LA TOURELLE
César 2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de chapeau à la famille Esclavy qui a beaucoup fait pour les trois ceps de l'Auxerrois! Michel faisait déjà une cuvée franche de césar, ce cépage qui résiste encore et toujours dans l'Yonne... Julien maintient le cap. Épicé et tannique, méditerranéen, le césar est ainsi. Exprimant la mûre et le cassis, portant la pourpre impériale, ce 2005 est une curiosité pour amateur éclairé. Il permettra de découvrir ce cépage, dans deux ou trois ans cependant.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la tourelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JULIEN ESCLAVY
cave de la Tourelle 27, rue de Gouaix
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 53 32 56
F: 03 86 53 39 43

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave de la tourelle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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