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CAVE BEAUJOLAISE DE QUINCIÉ
2008

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1928, cette coopérative vinifiait à l’époque la production de 90 ha ; aujourd’hui, la troisième génération de maîtres de chai élabore les vins à partir des récoltes de 830 ha. Elle peut se réjouir du millésime présenté cette année: le beaujolais-villages rouge 2008 (3 à 5 €) est cité, le brouilly 2008 également, et ce côte-de-brouilly a frôlé le coup de cœur. Sous une robe rubis intense, il livre des senteurs de fruits rouges et noirs (mûre) assorties de nuances florales. Ces arômes accompagnent une chair riche et ample, soutenue par des tanins jeunes mais déjà fins. Une bouteille harmonieuse et complexe, à attendre au moins un an avant de l’ouvrir sur un plateau de fromages.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave beaujolaise de quincié
GARDE :
-
PRODUCTION :
19000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIGNÉ VIGNERONS

69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 37 55 50 10
F: +33 4 37 55 50 39
@: contact@agamy.fr

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Le vin : Cave beaujolaise de quincié, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.