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CARINE, LAURENT, ANNIE, RENÉ JAMBON
Dom. de Thulon Opale 2005

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Annie et René Jambon se sont installés comme métayers en 1968 avant d'acheter l'exploitation en 1987. Rejoints par leurs enfants, Carine et Laurent en 2002, ils sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 15 ha en plein essor, qui se tourne vers l'exportation. Habillée d'une étiquette design, leur cuvée Opale est un vin marqué par des notes de boisé et de torréfaction. Le chêne domine également en bouche, masquant le fruité. Structuré et équilibré, ce vin bénéficiera d'un séjour de quelques mois en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Carine, laurent, annie, rené jambon
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CARINE ET LAURENT JAMBON
2, chem. de Thulon
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 80 29
F: 04 74 69 29 50
@: carine@thulon.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Carine, laurent, annie, rené jambon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.