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BURCKEL-JUNG
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'exploitation familiale (12 ha aujourd'hui) produit du vin depuis la Révolution et la cave possède une cuve en bois centenaire. Le beau-père, Charles Burckel, et son gendre Thierry Jung signent conjointement leurs cuvées. Issu d'un terroir limono-sableux, ce sylvaner jaune pâle brillant présente un nez discret mais prometteur à dominante florale, avec quelques notes de sous-bois. Gras et fruité en attaque, gouleyant et équilibré, il offre tout ce que l'on attend du cépage. À boire dans les deux années qui viennent.
IDENTITÉ DU VIN :
Burckel-jung
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BURCKEL-JUNG
67, rue de Barr
67140 Gertwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 88 08 49 07
F: 03 88 08 59 99
@: burckel-jung@orange.fr

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Le vin : Burckel-jung, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.