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BOISSEAUX-ESTIVANT
2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1878, cette maison beaunoise est réputée. Son chambolle 2001 tire tout le parti possible des ressources colorantes de l'année. Son nez vous accueille comme si vous étiez de vieux amis: ouvert et chaleureux. Le fût est bien maîtrisé, et le vin évolue vers des arômes de sous-bois, de réglisse, de fruits mûrs. Si sa structure est légère, les tanins se fondent en harmonie. Aucune dureté du début à la fin. On aimerait le regoûter dans deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Boisseaux-estivant
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BOISSEAUX-ESTIVANT
Clos Saint-Nicolas 38, faubourg Saint-Nicolas
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 22 26 84
F: 03 80 24 19 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Boisseaux-estivant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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